Меню |
Испанская тортильяИнгредиенты: -Картофель - 100 г -Оливковое масло - 60 мл -Перец сладкий красный - ½ шт. -Перец сладкий зеленый - ½ шт. -Чеснок - 3 зубчика. -Соль - 1 чайная ложка -Перец черный молотый - ¼ чайной ложки -Помидоры - 200 г -Кукуруза замороженная - 100 г -Яйцо - 4 шт. -Петрушка - 20 г Приготовление: 1. Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками. 2. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите. 3. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. 4. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью. 5. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне. Подавайте в горячем или холодном виде. Торт "Клубника"Для теста: - 1.5 стакана пшеничной муки, - 100 г. сливочного масла, - 1 стакан сахарного песка, - 1\2 стакана сметаны, - 1 ч. ложка соды - 3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 - если мелкие) Для начинки: - 800-900 г. свежей клубники, - 2 стакана сметаны, - 1 стакан сахарной пудры. Приготовление: 1. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, растопленное масло. 2. Перемешиваем миксером. Добавляем муку смешанную с содой. Еще раз перемешиваем. 3. Взбиваем белки и аккуратно перемешивая вводим в тесто. 4. Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 40 минут. 5. Клубнику засыпаем 2-3 ложками сахарного песка и оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок. 6. Вынимаем основу и аккуратно разрезаем на два коржа. 7. Каждый корж пропитываем соком из клубники. 8. На нижний корж выкладываем клубнику. Большие ягоды разрезаем на половинки. 9. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и полученным кремом заливаем клубнику. 10. Накрываем вторым коржим - сверху оставшуюся сметану и пудру. Украшаем ягодами. 11. Даем час-другой пропитаться(лучше в холодильнике). "Быстрый торт из творога"Ингредиенты: - пол-килограмма творога, - 1 банка сгущенного молока, - полстакана сахара, - бананы или любые другие фрукты (я делала и с консервированными ананасами, и с персиками, и с грушами, и со свежей клубникой). Приготовление: 1. Творог взбиваем со сгущенкой.. 2. Половину смеси выкладываем на глубокое блюдо (я делаю подложку для торта из печенья в смеси со сгущенкой). 3. Затем фрукты и оставшуюся часть творога. 4. Прячем в холодильник на три часа. Торт "Птичье молоко"Ингредиенты: - 5 белков, - 1\2 сок лимона, - 20 размолотых таблеток сахарозаменителя, - 1 ч. л. растворимого кофе, - 25 г желатина, - 150мл молока обезжиренного, - любой ароматизатор, - щепотка соли. Приготовление: 1. Желатин залить молоком, оставить набухать на 30 минут. 2. Белки взбить с щепоткой соли и лимонным соком в крепкую пену (в пластиковой посуде) и добавить размельченный сахарозаменитель. 3. Кофе залить 2-3 ст. л. кипятка, оставить остывать. 4. Желатин немного растопить в микроволновке, и остудить(если не остудить то белки от желатина отслоятся). 5. Добавить в белки желатин, продолжая взбивать. 6. Разделить белки на 2 части: 1 часть вылить в посуду (пластиковую), смоченую водой. 2 часть смешать с кофе миксером и выложить сверху на белый слой и поставить в холодильник на 1-2 часа. P.S.Так как желатин остывший, то все быстро застынет.Можно также сделать желтый лимонный слой. Приятного аппетита! Торт «Воздушный замок» "Шоколадный торт" "Блинный тирамису-торт" "Блинный торт с клубникой, бананом и шоколадом" "Вишневый торт без выпечки"Ингредиенты: - 150 г бисквитного печенья - 125 г сливочного масла - 300 г творожного сыра - 150 г натурального йогурта - 100 г сливок (11%) - 2 cт.л. лимонного сока - 1 п. желатина (10 г) - 50 г сахара (кому не сладко, можно и 100:) - ванилин - вишневое желе, свежая/замороженная вишня. Приготовление: 1. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой. 2. Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут. 3. Желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать. 4. Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать. Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл. 5. Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим. 6. Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания. Сёмужный тортикИнгредиенты: - 250 - 300 г филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) - 1 авокадо - 1 свежий огурец - листья пекинской капусты - по 1/2 перец болгарский (красный и жёлтый) - 3 яйца (только белок, желтки отправила в салат с треской) - 50 - 80 г сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17% ) - 2 - 3 ст.л. сыра «Альметте сливочный» - 200 - 300 г креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить) - икра, кедровые орешки, майонез. Приготовление: 1 – ый слой: огурец и авокадо мелко порезанные, листья пекинской капусты и сыр «Альметте сливочный»; 2 – ой слой: филе сёмги, порезанное кубиками, 3- ий слой: перец жёлтый и перец красный, порезанные соломкой, на перец наносится тонкий слой майонеза; 4 – ый слой: яичный белок, потёртый на мелкой тёрке, тонкий слой майонеза; 5-ый слой – сыр, потёртый на тёрке. Листья пекинской капусты порвать руками, присыпать блюдо и выложить на листья креветки, сбрызнуть лимонным или апельсиновым свежевыжатым соком. Украсить (я украшала икрой и кедровыми орешками) и наслаждаться вкусом!!! |