Меню |
Сметанные калачикиИнгредиенты: - Сливочное масло 200 г - Сметана 200 г - Яйцо куриное 2 шт. - Сахар-песок 90 г - Соль ½ ч.л. - Разрыхлитель теста 5 г - Мука пшеничная 300 г Приготовление: Растапливаем сливочное масло, немного остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси. Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте. Из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики. Выкладываем калачики на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания. Подаём тёплыми с чаем или молоком. Фруктовый арт) Оладушковые шарики с малинойИнгредиенты на 18 шариков: - 1 яйцо - 1 чашка муки ОН - 1 ст.л. сахара - 1/2 ч.л. пекарского порошка - 1/4 ч.л. питьевой соды - 1/4 ч.л. соли - 1 1/4 чашки (300мл кефира) (buttermilk) - 2 ст.л. растопленного сливочного масла + 3-4 ст.л. на приготволение в лунках Приготовление: Поставить сковороду на разогрев (у меня было 3 из 9, стеклокерамическая поверхность работает прекрасно). Смешиваются сухие ингредиенты, отдельно жидкие, смешиваются вместе те и другие. Тесто должно быть густо льющимся, гуще, чем для тонких блинчиков. В каждую лунку разлить по 1/2 ч.л. масла. Можно использовать и растительное, но по вкусу мне понравилось больше сливочное. Разлить тесто по лункам и дальше как в видео. Ягодку малины вкладывала в центр после двух поворотов. Клубничный тирамису – трайфлИнгредиенты: Клубника – 980 г Холодное молоко – 1,5 стакана Смесь для ванильного пуддинга (растворимая) – 100 г Сыр маскарпоне – 225 г Сваренный кофе комнатной температуры – 2 чашки Взбитые сливки – 2 стакана Печенье «Дамские пальчики» - 85 г Темный шоколад – 170 г Приготовление: Всю клубнику кроме 1 (для украшения) нарежьте. Разведите смесь для пуддинга в молоко, оставьте на 2 минуты, а после поставьте в холодильник на 2 минуты. В чаше для миксера взбейте сыр маскарпоне до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе, пуддинг и взбитые сливки. Прямо перед тем, как выкладывать печенье обмокните каждое в кофе. Выложите 1/3 печенья на дно большой салатницы с плоским дном. Закройте первым слоем 1/3 клубники, тертого шоколада и смеси маскарпоне. Таким образом выложите и остальные 2 слоя, последним должнен быть маскарпоне и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Красивое оформление фруктов Косичка с нутеллойИнгредиенты: 1/2 чайной ложки сухих дрожжей 1 стакан теплой воды 2,: стакана муки 1 чайная ложка соли 1/3 стакана нутеллы кукурузная мука для посыпки 1 яйцо, взбить с 1 столовой ложкой воды Приготовление: Разведите дрожжи в 1/4 стакане теплой воды. Оставьте на 10 минут. Муку смешайте с солью. Добавьте активные дрожжи и остальную воду. Начните месить тесто. Оно должно быть слегка липким. Положите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте сыроватым полотенцем и поставьте в теплое место подниматься на час. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник. Нанесите нутеллу, оставляя края не смазанными. Плотно скрутите тесто в рулет и положите на противень, застеленный бумагой. Присыпьте мукой. Скрутите рулет, как показано на рисунке. Закройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут подниматься повторно. Духовку нагрейте до 190 градусов. Выпекайте около 20 минут. Увеличьте температуру до 220 градусов и выпекайте еще некоторое время (около 5-7 минут) до коричневатой корочки. Достаньте из духовки и остудите перед подачей. Фруктовый ледИнгредиенты: Для фиолетового слоя: Черника (можно замороженную) — 3/4 стакана (70г); Йогурт черничный 1,5% жирности или обезжиренный — 50г; Лёд — 1/4 стакана. Для белого слоя: Йогурт несладкий 2% жирности или обезжиренный — 150г; Сахар — 1 чайная ложка (10г); Ванилин — 1/4 чайной ложки; Лёд — 1/4 стакана. Для розового слоя: Клубника (можно замороженную) — 3/4 стакана (70г); Клубничный йогурт 1,5% жирности или обезжиренный — 50г; Лёд — 1/4 стакана. Дополнительно: Пластиковые маленькие стаканчики на 50мл — 7шт; Палочки для мороженного — 7шт. Приготовление: Смешиваем в блендере каждый цвет по отдельности и откладываем в сторону. Затем, заливаем первый цвет (фиолетовый) в форму. Заполняем примерно 1/3 стаканчика. Я использовала для формы пластиковые стаканчики от растишки. Можно использовать обычные пластиковые одноразовые стаканчики. Ставим в морозилку. Через 20-30 минут достаем и вставляем палочки. Ставим обратно в морозилку еще на 30 минут. После этого времени, достаем наши стаканчики и заливаем следующий слой - белый. Оставляем примерно 1/3 часть стакана свободной. Отправляем в морозилку еще на один час. Затем, наливаем последний слой - розовый. Ставим в холодильник на часа 2 или до полного замерзания. Фруктовый лёд готов! Приятного аппетита! |