Меню |
Ролл из лаваша с копченым лососем и овощамиИнгредиенты: лаваш намазка из укропа и лимона (рецепт см. ниже) руккола 120 г копченого лосося проростки люцерны небольшой огурец, нарезать полосками Приготовление: Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца. Скрутите ролл, плотно утрамбобывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике. Намазка: 60 г сливочного сыра 1 чайная ложка майонеза 1,25 чайной ложки цедры лимона 1 чайная ложка сока лимона 1 столовая ложка свежего нарубленного укропа соль/перец по вкусу Приготовление намазки: Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Приятного аппетита! Рецепт со страницы: http://vk.com/just__cook Just cook! - только лучшие рецепты! Оформление фруктовой нарезки Тесто, из которого всегда получается удачная выпечкаИнгредиенты на 10 порций: - 1 стакан молока (теплого) - 2 столовые ложки сахара - 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г) - 500 г муки - 200 г сливочного масла (или маргарина) - 2 яйца Приготовление: Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком. Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку. Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку. Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным. Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает. Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили. Если тесто надо срочно, то в масляно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса. Рецепт со страницы: http://vk.com/just__cook Just cook! - только лучшие рецепты! Ничто не сравнится с домашним лимонадом.Существует миллион покупных версий, но ни у одного из них не будет такого аромата свежести. Кроме того, домашний лимонад чрезвычайно полезен. Приступаем к приготовлению. На 1.75 литра необходимо: 6 крупных лимонов, 150 г сахарного песка. 1. Потереть лимоны в теплой воде щеточкой. С трех из них тонко срезать цедру. Очистить цедру от белой части с помощью острого ножа - это нужно сделать, чтобы лимонад не был горьким. 2. Положить цедру в большую миску и выдавить туда сок из всех лимонов (не сливайте сок на этой стадии). Всыпать сахар. 3. Влить 1,4 л кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте. 4. На следующий день снова перемешать и добавить еще немного сахара, если нужно. Перелить через крупное сито (приятно, когда в напитке есть немного лимона). 5. Разлить по бутылкам и закрыть пробками. Охладить. Рецепт со страницы: http://vk.com/just__cook Just cook! - только лучшие рецепты! Как приготовить манты дома.Настоящие манты делают из баранины, исключительно мелко нарезанной, с добавлением курдючного жира, но я делаю проще. Беру пополам свинины и говядины и перекручиваю через самую крупную решетку. Теперь самое интересное. Лука в мантах должно быть очень много. Тогда манты будут сочнее и ароматнее. Лука берем из расчета... примерно.. на 1 кг фарша минимум полкило лука. В идеале 1:1. Лук покрошить средненько, мельчить не стоит, иначе будет каша. Солим, перчим красным и черным перцем. я еще добавляю репчатый лук. фарш готов Когда фарш готов и тесто отлежалось, принимаемся за лепку. Манты лепить можно по разному, способов множество, я демонстрирую вам свой любимый.)) Раскатываем лепешечки как на пельмени, только крупнее, размером с мужскую ладонь. Раскатывать довольно тонко. Не так, чтобы тесто просвечивалось, но... практически.) Выкладываем фарш. Теперь лепим. Склеиваем противоположные стороны раскатанной лепешечки.Потом еще раз. И теперь кончики склеиваем (верхний правый с нижним правым, верхний левый, соответственно, с нижним левым). Довольно обильно смазываем листики мантоварки (мантушницы, мантышницы, мантницы, в общем, кому как))) маслом растительным, выкладываем манты. Вода в кастрюле нижней у нас к тому времени уже должна вовсю кипеть. При желании ее можно присолить, и наже бросить туда лаврушку и несколько горошин черного перца, но я так не делаю. Манты сами по себе пахнут восхитительно. Манты готовятся около 45 минут Манты лучше есть руками, чтобы не вытекал сок.)) Очень, просто восхитительно вкусно. Рецепт со страницы: http://vk.com/just__cook Just cook! - только лучшие рецепты! |