Меню |
Приготовление:1. Разогрейте духовку до 400 градусов. 2. Нарежьте картофель небольшими дольками в миску. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла, 3/4 чайной ложки соли и перца. 3. Перемешать и поставить на листе выпечки в один слой. Запекать картофель в течение 40 минут при выпечке. 4. Выпекать до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки и дать остыть. В миске смешайте 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка оливкового масла, измельченный чеснок, майонез, лимонный сок и дижонской горчицы. 5. Смешать и залить охлажденным картофелем. Салат готов! Приготовление:1. Творог вместе с бананом перетереть блендером/вручную в однородное пюре. 2. Добавить овсянку, замесить тесто. 3. Убрать в холодильник примерно на час. 4. Сформировать шарики, обвалять их в маке/орехах/стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки/смазанный растительным маслом/маргарином. 5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12-15 мин. Примечание: При желании в тесто можно добавить сахар и сливочное масло, а банан заменить яблоком/тыквой/морковью. А также в середину каждого печенья положить орешек/чернослив/инжир/курагу/кусочек шоколада и тд. Приготовление:1. Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. 2. Лук режем полукольцами, морковь - соломкой, грибы - дольками. Обжариваем на растительном масле в течение 5 минут. 3. Отправляем в ту же сковородку мясо, перемешиваем. 4. Доливаем стакан горячей воды или бульона, уменьшаем огонь и тушим до мягкости мяса. В конце добавляем сметану и тушим ещё в течение 5-7 минут. Готовое блюдо подаем с любимым гарниром. Приготовление:1. В блендер забросьте очищенную и клубнику, лимонный сок, сахарную пудру и щепотку соли. Взбейте до полного растворения сахара. 2. Влейте воду, взбейте еще раз. 3. Разлейте лимонад по бутылкам. 4. Храните в холодильник. Подавайте со льдом. "Клубничный лимонад" Приготовление (три способа)!1 Способ: Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки и тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!! 2 Способ: Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один ″секрет″ когда начинаешь ″жарить″ мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подежрать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно... 3 Способ: Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким. Дары Афродиты.Ингредиенты: Мидии в ракушках 80 г Креветки королевские 5 штук Филе тиляпии 2 штуки Гребешки морские 2 штуки Чеснок 1 зубчик Помидоры конкассе 50 г Бульон рыбный 150 г Масло оливковое 15 г Перец чили ½ штуки Петрушка рубленая щепотка Соль щепотка Куркума щепотка Перец черный молотый щепотка Инструкция: 1. Мидии положите в кастрюлю с разогретым оливковым маслом. 2. Креветки, гребешки и филе тиляпии посолите, поперчите и добавьте к мидиям. Обжарьте с 2-х сторон в течение 1–2 минут. 3. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, мелко нарезанный перчик чили, помидоры конкассе, куркуму, рыбный бульон. Накройте крышкой и проварите 3–4 минуты. 4. Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой. Груша в красном вине.Ингредиенты: Груши 1 штука Ламбруско 150 мл Сахар 1,5 чайные ложки Ваниль по вкусу Корица по вкусу Бадьян ½ штуки Мороженое ванильное 5,5 столовые ложки Инструкция: 1. Груши очистить от кожицы, сохранив плодоножку. Никакого особого смысла этот жест не имеет, кроме того, что считается, будто бы с плодоножкой груша выглядит симпатичней. 2. В неглубокую кастрюлю влить шипучее полусладкое вино ламбруско, распотрошить туда же стручок ванили, разрезав его сначала пополам, а потом ножом соскоблив в кастрюлю семечки. Пустопорожний стручок тоже надо бросить в кастрюлю. В ту же кастрюлю всыпать сахар, бросить корицу и бадьян и, дождавшись, пока вино закипит, бросить туда груши. Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда нужно убавить огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В таком состоянии надо оставить кастрюлю на час пятьдесят. 3. После чего извлечь груши шумовкой и отложить охлаждаться. А оставшееся в кастрюле вино уварить, чтобы оно слегка загустело. Это будет соус. 4. Подавать груши, срезав у них дно, чтобы на тарелке груши могли стоять торчком — считается, что так груши выглядят симпатичней, — полив соусом и сопроводив мороженым. Табуле с вялеными помидорами.Ингредиенты: Булгур 300 г Лимоны 2 штуки Мята свежая 50 г Петрушка 50 г Базилик 50 г Перец чили 1 штука Чеснок 4 зубчика Помидоры вяленые 200 г Масло оливковое 100 мл Масло сливочное 50 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция: 1. Булгур отварить в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут под крышкой. Бросить в кастрюлю кусок масла, выключить огонь и томить еще пять минут. 2. Петрушку, мяту и базилик (только листья) мелко нарубить, смешать с давленным чесноком, произвольно нарезанными помидорами, оливковым маслом, лимонным соком, мелко нарубленным зеленым или красным перцем. Посолить, поперчить. 3. Перемешать готовый булгур с салатом из пряных трав и помидоров, дать настояться пять минут и подавать в качестве закуски. Киш с креветками.Ингредиенты: Мука пшеничная 250 г Масло сливочное 125 г Яйцо куриное 4 штуки Молоко 3,5%-ное 150 мл Сметана 20%-ная 150 мл Креветки тигровые 18 штук Чеснок 2 зубчика Масло растительное 2 столовые ложки Листья петрушки 15 г Сыр эмменталь 60 г Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Инструкция: 1. Приготовить коржи и соус по уже известному рецепту. 2. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить в нее креветки — прямо в панцире, и лучше, если они будут с головой: так сохранится сочность и насыщенный вкус. Через минуту бросить петрушку (примерно треть нужно оставить для украшения) и раздавленный в чеснокодавилке чеснок, слегка поперчить. Перемешать и обжаривать еще три-четыре минуты, пока панцирь не покроется весь розовым румянцем. Дать креветкам остыть. 3. Очистить креветки. Перемешать их с петрушкой и чесноком. Выложить в коржи нарезанный небольшими кубиками эмменталь. Сверху равномерно уложить креветочную смесь (на каждый киш должно прийтись по три креветки) — и залить соусом, давая ему время пропитывать начинку. 4. Запекать около сорока минут при температуре 200 градусов. Подавать, украсив петрушкой. |