Меню |
Бананово-клубничный коктейльИнгредиенты на 3 порции: - Бананы 1 шт. - Клубника замороженная 200 г - Молоко 300 мл - Сахар-песок 50 г Молочные коктейли вроде бы совсем не редкость, и каждый знает, как их приготовить. Но именно в силу их распространенности и вкусности существует множество разных рецептов, меняющих оттенки вкуса. Этот рецепт проверялся неоднократно и с неизменным успехом. Еще вкусно получается с замороженной вишней, потому что у нее нет таких мелких семечек, которые могут потом чувствоваться в клубничном коктейле. Приготовление: В основе густоты и насыщенности коктейля выступает спелый банан. Его в блендер в первую очередь. К банану добавляем половину всей порции молока, туда же кладем замороженные ягоды и сахар (по вкусу, в зависимости от сладости ягод и банана). Клубнику не размораживать, она будет служить естественным охладителем и заменителем льда и мороженного. Взбиваем до однородной густой консистенции, затем добавляем оставшееся молоко и взбиваем еще раз. Разливаем по высоким прозрачным бокалам, украшаем ягодами по желанию. Вкуснее всего пить из прозрачных бокалов с помощью довольно толстых соломинок (коктейль густой получается, тонкой будет сложно орудовать). Наслаждаемся! Медальоны из семгиИнгредиенты: - 4 куска сёмги (филе без костей, но с кожей) - 1 ст. л. оливкового масла Маринад: - 2 ст. л. рубленой зелени петрушки - 2 ст. л. рубленой зелени укропа - 2 ст. л. ягод красного перца - 2 ст. л. не острой горчицы - 1/2 ч. л. цедры лайма (или лимона) - 2 ст. л. вермута - соль - немного сока лайма - 1 зубчик чеснока (мелко порубить) Приготовление: Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом. Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу. Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты. Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут. Приятного аппетита! МаринуемРецепт маринада для гриля. Как мариновать? Маринады способны сделать приготовленные на гриле птицу, мясо или морепродукты не только вкуснее, но и значительно мягче. Приготовление: Смешайте ингредиенты в пластиковом контейнере или неглубокой миске, добавьте 1 кг курицы, мяса, морепродуктов или овощей и поставьте в холодильник на 20 минут (или на всю ночь), накрыв крышкой. Рецепт имбирно-кунжутного маринада: 1/4 стакана соевого соуса1 ст. л. натертого корня имбиря1 ст. л. кунжутного масла2 шт. зеленого лука (мелко нарезать)1/4 ч. л. измельченного красного перца. Лучше всего к бройлеру, свинине, лососю, грибам, сладкому перцу, баклажанам на гриле Рецепт апельсинового маринада: 1/2 cтакана зелени кинзы1/4 стакана апельсинового сока (вместе с мякотью)1/4 стакана оливкового масла1 острый зеленый перчик (семена удалить, тонко нарезать)1/2 ч. л. cоли. Лучше всего к куриному филе, свинине, кабачкам и цукини на гриле Рецепт маринада ″лимон и розмарин″1/3 стакана оливкового масла1 лимон (нарезать кружочками)4 зубца чеснока (измельчить)1 веточка розмарина1/2 ч. л. соли Творожные рогаликиИнгредиенты: - 200 гр. творога (5%) - 200 гр. сливочного масла - 200 гр. сметаны (20-25%) - 2,5-3 стакана муки - 1 яйцо - 100 гр.сахара - 1чайная ложка разрыхлителя Начинка: - домашнее варенье: персиковое, земляничное и грушевое - орешки: кедровые ,измельченный в крупную крошку фундук - 1 яйцо для смазывания (желток) - сахарная пудра и кунжут для посыпки Приготовление: 1. Духовой шкаф прогреваем до 180С. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, с охлажденным сливочным маслом,натертым на терке и яйцом 2. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты : творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто. 3. Раскатываем тесто в круги толщиной 4-5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников,начиная от центра и раскладываем нашу начинку на каждый сегмент. 4. Скручиваем в рогалики. Укладываем на противень покрытий пергаментом, смазываем яйцом. Выпекаем 20 минут. 5. Рогалики достаем, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой и кунжутными семечками. I'm lovin' it! Малиновое парфе4 маленьких порции - 150 мл сливок (жирность от 30%) - 2 желтка - 30 г сахара - 2 ст.л. малинового сиропа Как делать 1. На водяной бане взбить желтки с сахаром до однородной, воздушной массы. Сахар должен полностью раствориться, а масса загустеть и стать светлее. Обычно уходит от 5 до 10 минут. Убрать емкость с огня, добавить сироп, перемешать и дать массе остыть до комнатной температуры. 2. Сливки взбить и осторожно с помощью спатулы смешать с желтками. Массу разлить по формам для мороженого, вставить палочки и убрать в морозильную камеру минимум на 3 часа. Чудеса карвинга. Идеальный лимонадИнгредиенты: - 1 стакан воды (чашка=240гр), - 1 стакан сахара, - 1 стакан лимонного сока, - 1 палочка корицы (по желанию) Приготовление: 1. Итак, делаем сироп. Залейте чашку сахара чашкой кипятка, киньте туда же палочку корицы, так будет более ароматно, варите на медленном огне, пока весь сахар не растворится. Для сиропа я использую коричневый сахар, мне нравится его карамельный вкус. 2. Выдавите сок из лимона, на 1 чашку сока уходит примерно 4 крупных сочных лимона. 3. Смешайте сахарный сироп с соком. 4. Сироп готов. Получается около 3х чашек сиропа, можно добавить сахара или сока лимона, по вкусу. 5. Далее в кувшин (у меня литровый), добавляем чашку получившегося лимонного сиропа и разбавляем его 3мя чашками холодной воды. У кого кувшин побольше, соответсвенно сиропа больше, воды больше. Лично мне 3х чашек сиропа хватает на весь день беспрерывного питья лимонада. Автор рецепта - Lana Roux Гусь реально счастлив! |