Меню |
Пирожные с сырным кремом и клубникойИнгредиенты: Для теста: - Сливочне масло - 180 г. - Яйца - 2 шт. - Сахар - 1 стакан - Мука - 350 г. Для крема: - Сыр Альметте - 1 упаковка - Белый шоколад - 1 шт. - Корица - 1/2 ч.л. Для украшения: - Свежая клубника - Любые другие ягоды (у меня ежевика) Приготовление: 1. Корзиночки можно сделать из самого обычного песочного теста. Яйца взбиваем вилкой, добавляем сахар и перемешиваем. 2. Просеиваем муку, вводим сахарно-яичную смесь и размягченное сливочное масло. Перемешиваем все до однородной консистенции. Если вдруг вам покажется жидковато, можете добавить еще немного муки. 3. Готовое тесто собираем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут. 4. А пока займемся кремом, для этого белый шоколад растапливаем на водяной бане. Перемешиваем шоколад со сливочным сыром. Я использовала Альметте, но если по каким-то причинам вы не хотите его использовать, можно заменить рикоттой, будет даже лучше. В полученный крем вводим корицу и тщательно перемешиваем. 5. Убираем крем в холодильник на 15-20 минут. 6. Возвращаемся к тесту. Отщипывая от него небольшие кусочки, выкладываем в силиконовые формочки, создавая бортики. Постарайтесь сделать слой теста тоньше (конечно, до разумных пределов), так пирожные будут нежнее. 7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно минут 10. Даем корзиночкам слегка остыть и освобождаем от формочек. 8. После полного остывания наполняем основу кремом. 9. И завершающий аккорд, когда наконец настает черед клубники! Выбираем небольшие ягоды более правильной формы, моем, нарезаем пластиками и украшаем пирожные. Дополнительно можно использовать любые другие ягоды: малину, голубику, ежевику... Готовые пирожные убираем в холодильник на пару часов - корзиночка должна пропитаться кремом. Кростини с копченой рыбой и сливочным сыром8 небольших кусков хлеба 200 г лосося горячего копчения 120 г сливочного сыра небольшой пучок укропа 8 ломтиков огурца Приготовление: 1. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем в сковороду ломтики хлеба и обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки, около 1 мин. 2. Рыбу разбираем на маленькие кусочки вилкой. 3. Укроп мелко рубим. 4. Кладем в миску рыбу, сливочный сыр и укроп. Перемешиваем. 5. Кладем рыбную смесь на хлеб, украшаем ломтиками огурца и подаем "Запеченный багет из любимых ингредиентов на завтрак: яйцо, сыр, бекон" "Крокеты с сыром (итальянские рисовые шарики)" "Омлет с сыром" Несладкие булочки с соленым плавленным сыром.Для меня они просто идеально подходят для завтрака с горячим сладким чаем. Ингредиенты: Тесто: 200 г молока 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара (можно даже 2 или 3, чтобы послаще чуть тесто было) 300 г муки 2 ст.л. растительного масла без запаха Начинка: плавленный сыр для гамбургеров (10 шт) Приготовление: 1. В теплое молоко добавила дрожжи и сахар. Дала дрожжам "ожить", добавила масло, муку. Замесила не крутое тесто. Дала тесту подняться. 2. Разделила тесто на 10 кусочков . 3. Каждый кусочек раскатала тонко (2-3 мм толщ.) в прямоугольник (раскатывать нужно на смазанном растительным маслом столе), на один край положила сыр 4. Верхний край надрезала вот так 5. Начиная с нижнего края начала сворачивать рулетик (не плотно!) 6. Края лучше, наверное, защипнуть, а то у меня в некоторых сыр немного вытек 7. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки ШВОМ ВНИЗ. Дать постоять им минут 20-25. Смазать желтком с молоком (а я совсем забыла их смазать) 8. Выпекать в разогретой до 210 С духовке 15-20 минут. |