Куриное филе, запеченное с сыром и беконом

Ингредиенты на 1 порцию:
- Филе куриной грудки (если покупаем грудку на косточке, то берем половинку снятого филе)
- Твердый сыр - примерно 25 г
- Специи
- Бекон - 5 полосок (+/- в зависимости от ширины полосок)

Приготовление:

1. Берем филе и делаем сбоку надрез, чтобы получилось подобие "кармашка". В "кармашек" кладем нарезанный сыр, затем немного специй. Чтобы сыр не вытек, можно края аккуратно проткнуть и скрепить зубочисткой.
2. Натираем мясо специями. Для тех кто любит посоленее можно посолить филе, но т.к. бекон сам по себе соленый, думаю соль добавлять не стоит, а вот травы, перец - в самый раз!
3. Берем полоски бекона и обворачиваем ими наше филе по спирали, чтобы мясо было полностью закрытокладем филе в глубокую форму и запекаем в духовке при 180 градусах примерно час.
4. Подаем с овощами

Сырники с черешней

Ингредиенты:
- 400 грамм творога (если любите понежнее, протрите через сито)
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 2 ст.л. сахара
- 4 ст.л. манки
- несколько капель экстракта ванили
- 1/2 стакана черешни без косточек
- мука

Приготовление:

Смешать творог, соль, сахар, соду, ваниль и манку. Оставить на полчаса-час, чтобы набухла манка и прореагировала сода. Влажными руками налепить шарики, вкладывая в каждый 2-3 ягоды черешни, запанировать в муке, слегка приплющить, дать полежать 5 минут. Жарить с 2 сторон на небольшом огне на тонком слое масла.

Сырные корзиночки

Ингредиенты:
- кальмары - 400 г
- 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
- 2 вареных яйца
- 300 г сыра
- майонез для заправки

Приготовление:

Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.
Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.
Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйца мелко рубим ножом.
Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения.
Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки.
Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона.
Кушаем вместе с сырной «тарой»

Картофельная запеканка с сыром и луком

Ингредиенты:
- Картофель – 750 г
- Сливочное масло – 40 г
- Большая луковица
- Молоко – 100 мл
- Тертый сыр – 200 г
- Дижонская горчица – 1 чайная ложка
- Соль и перец – по вкусу
- Помидор – 2-3 шт

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Отварите картофель в подсоленной воде (15-20 минут). Пока варится картофель, растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого состояния. Добавьте молоко и готовьте практически до кипения. Слейте картофель и превратите его в пюре. Добавьте молоко с луком и ¾ сыра и горчицу и немного специй.
Блюдо смажьте сливочным маслом и выложите туда картофельное пюре, насыпьте тертый сыр и слой нарезанный помидоров сверху. Выпекайте в течение 20-25 минут пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета.

Очень нежные Куриные Отбивные с хрустящей сырной корочкой

Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, что порадовать родных и друзей. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.

Иннгредиенты:
-500г куриного филе
-Соль, перец, специи для курицы
-2 яйца
-100г сыра
-Мука 1ст.л.

Приготовление:
1. Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри).
3. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить.
4. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Булочки "Улитка" с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
► Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка
► Яйцо - 1 шт.
► Твердый сыр - 200 г
► Ветчина - 200 г
► Растительное масло - 1 ст.л.
► Кунжут
► Мука

Сыр натереть на терке.
Ветчину мелко порезать.
Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой. Нарезать на тонкие полосочки. По центру каждой полоски выложить сыр и ветчину, края хорошо защипнуть.
Свернуть полоски "улиткой".
Форму для выпекания смазать маслом, выложить улитки.
Улитки смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30мин.

Приятного аппетита ♥

Слоеные хачапури с сыром

Ингредиенты
- 200 мл. теплого молока
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 0.5 ч. ложки соли
- 2 стакана муки
- 100 гр. сливочного масла или маргарина (размягченного)
- 300 гр. сыра «сулугуни»
- 1 яйцо для смазывания хачапури

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, дать постоять 5 минут, затем добавить соль и размешанное яйцо, всыпая порциями просеянную муку замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и дать тесту «отдохнуть» 10 минут.Затем тесто поделить на 2 части, одна немного больше другой, раскатать тонкий пласт, густо смазать мягким маслом (только не растопленным).Свернуть лепешку рулетиком, затем скрутить «улиткой», так же поступить со второй половиной теста.

Улитки переложить в просторную емкость, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Сыр потереть на терку. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой.

Сначала переложить на стол посыпанный мукой большую „улитку“, раскатать слегка овальный круг (тесто не месить), перенести заготовку на противень, распределить сыр, немного отступив от краев. Раскатать вторую „улитку“, которая поменьше, накрыть ею сверху начинку, края хорошо защипнуть и поднять на верх, готовый хачапури смазать размешанным яйцом. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.

Остудить на решетке. Подавать теплым порезав на кусочки.

Булочки "Улитка" с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
► Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка
► Яйцо - 1 шт.
► Твердый сыр - 200 г
► Ветчина - 200 г
► Растительное масло - 1 ст.л.
► Кунжут
► Мука


Сыр натереть на терке.
Ветчину мелко порезать.
Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, на тонкие полосочки. По центру каждой полоски выложить сыр и ветчину, края хорошо защипнуть.
Свернуть полоски "улиткой".
Форму для выпекания смазать маслом, выложить улитки.
Улитки смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30мин.