Свинина в кляре

На 4 порции:
0,5 кг свинины
2 зубчика чеснока
2 солёных огурца
3 стол.ложки уксуса
2 стол.ложки сахара
зелень петрушки
3 стол.ложки муки
2 яйца
1 чайн.ложка соли
4 стол.ложки воды
растительное масло
перец
соль.

Приготовление:
1.Муку,воду,яйца,соль,перец соединить и перемешать.Мясо вымыть,обсушить и нарезать полосками
толщиной 4 см.
2.Мясо обмакивать в тесто и быстро обжаривать в кипящем масле.Выложить на бумажное полотенце.
3.Сделать соус.Огурцы мелко нарезать,чеснок очистить,нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.Чеснок
вынуть,соединить с огурцами,уксусом,сахаром,рубленой зеленью,перцем,солью,хорошо перемешать и довести до кипения.
4.Свинину в кляре выложить на блюдо,украсить листиками петрушки.Соус подать отдельно.

Время приготовления: 1 ч

Свинина по-французски с картофелем

Для приготовления свинины по-французски Вам потребуется:
400 гр свинины;
100 гр твёрдого сыра;
3 головки репчатого лука;
3 крупные варёные картофелины;
1 помидор;
4 ст.л. домашнего майонеза или йогурта;
2 ст.л. растительного масла;
соль, паприка, перец чили – по вкусу.

Свинину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, добавить паприку и перец чили.

Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить с добавлением растительного масла.

Картофель разрезать пластинками. Противень смазать растительным маслом, уложить пластинки картофеля. Посолить.

Сверху картофеля положить отбитые куски свинины. Сверху - обжаренный лук.

Помидоры нарезать "кружками". Сверху лука положить кусочки помидоров. Добавить майонез.

Щедро посыпать тёртым сыром. Отправить "французскую" свинину в хорошо разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение 40-55 минут.

Подавать свинину по-французски с картофелем горячей с овощами и вашим любимым соусом.

Приятного аппетита. Кушайте с удовольствием!

Запеченная сочная свинина

Ингредиенты:

Корейка из свинины-1.5 кг
Лук- 100 гр
Морковь-200 гр
Томат паста-1 ст.л
Соль,перец
Брынза
Майонез

Приготовление:

Свинину порезать на куски и выложить в форме для запекания
Лук порезать полукольцами и пожарить с морковкой на растительном масле.Добавить томат пасту,посолить поперчить.
Поджарку высыпать на мясо.сверху положить брынзу и можно смазать майонезом.Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 * духовку на 25-30 минут.Свинина выходит очень сочная и вкусная.

Свинина, тушенная со сладким перцем

Ингредиенты на 6 порций:
- 800 г свинины (окорок или лопатка)
- 2 средних луковицы
- 3 крупных сладких перца (500 г в сумме в очищенном состоянии)
- 800 г томатов в собственном соку
- соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец - соломкой.

В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3-4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.

Кладем в кастрюлю мясо, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу. Вливаем 250 мл горячей воды.

Доводим на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа.

Подаем с картофелем, рисом или овощным гарниром.

Запеченная в горчице свинина

Ингредиенты:
- свинина (вроде это была корейка; 500 г.);
- чеснок (4-5 зубчиков);
- горчица (2 ст. ложки);
- соль, перец.

Приготовление:
Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок.
Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.

Нарезаем и подаем.

Свинина, тушенная со сладким перцем

Ингредиенты на 6 порций:
- 800 г свинины (окорок или лопатка)
- 2 средних луковицы
- 3 крупных сладких перца (500 г в сумме в очищенном состоянии)
- 800 г томатов в собственном соку
- соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец - соломкой.

В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3-4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.

Кладем в кастрюлю мясо, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу. Вливаем 250 мл горячей воды.

Доводим на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа.

Подаем с картофелем, рисом или овощным гарниром.