Меню |
Рис со свининой и овощами.Вам понадобится: Рис длиннозерный - 300 г Соль - 1.5 чайной ложки. Свиная шейка - 400 г Лук - 100 г Чеснок дольки - 3 шт Имбирь свежий - 5 см Морковь - 100 г Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт. Горошек зеленый замороженый - 100 г Приготовление: 1. Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса. 2. Нарежьте свинину кубиками размером 2-3 см. 3. Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку. 4. На жире, оставшемся от жарки свинины слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря. 5. Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10-15 минут. 6. Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. Приятного аппетита! Источник: Кулинарная школа Рекомендуем подписаться! "Рис с креветками"Ингредиенты: - 200 г рис - 400 г варено-мороженые креветки - соевый соус - оливковое масло - корень имбиря - вода Приготовление: 1. На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый. 2. После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности. 3. Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут. 4. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде. "Рис с креветками"Ингредиенты: - 200 г рис - 400 г варено-мороженые креветки - соевый соус - оливковое масло - корень имбиря - вода Приготовление: 1. На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый. 2. После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности. 3. Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут. 4. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде. Это был их долгожданный первенец. Отец был на родах. Он увидел плечо младенца – что такое? Нет руки. Борис Вуйчич понял, что надо сейчас же выйти из комнаты, чтобы жена не успела заметить, как он изменился в лице. Он не мог поверить в то, что увидел. Когда к нему вышел доктор, он начал говорить: «Мой сын! У него нет руки?» Доктор ответил: «Нет… У вашего сына нет ни рук, ни ног». Врачи отказались показать младенца матери. Медсестры плакали.У Ника было только подобие стопы вместо левой ноги. Благодаря этому мальчик научился ходить, плавать, кататься на скейте, играть на компьютере и писать. Родители добились, чтобы сына взяли в обычную школу. Ник стал первым ребенком-инвалидом в обычной австралийской школе. В восемь лет Николас решил утопиться в ванне. Он... Читать прoдoлжение.. Жареный рис с овощамиИнгредиенты: Рис басмати - 1 стакан Овощи (фасоль, морковь, горох - можно замороженную смесь) - 100-150 г Чеснок - 3-4 зубчика Имбирь свежий - 1 см (мелко нарезанный) Половина луковицы Соевый соус - 1-2 столовых ложки Уксус - 2-3 чайной ложки Соль Перец Дополнительно: яичница-болтушка, пару капель чили соуса Приготовление: 1. Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке. 2. В сковороде обжарьте чеснок (выдавить) и имбирь. 3. Выложите мелко нарезанный лук и готовьте пока он не станет полупрозрачным. 4. Выложите овощи, соль и перец, закройте крышкой и готовьте до готовности овощей. 5. Залейте уксус и соевый соус, выложите рис и все аккуратно перемешайте. 6. Добавьте соли по вкусу и при желании добавьте яйцо-болтушку и чили соус. 7. Подавайте горячим. Приятного аппетита! Рис с курицей - Arroz con polloИнгредиенты: - 1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек) - 1 средняя луковица - 1 морковка - 1 сладкиой красныж перец - 100 г зеленого горошка (можно замороженного) - 500 г длиннозерного риса - 100 мл белого сухого вина - 2 зубчика чеснока - острый перец рокото (чили) по вкусу - 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры) - соль, перец - 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания - 0,5 л куриного бульона Приготовление: 1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть. 2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить. 3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать. 4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму. 5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом. 6. Выложить куски курицы на рис. 7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин. 8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть. Подавайте с ломтиком лимона или лайма. |