Меню |
Быстрый «Вишневый пирог»Пирог очень простой, но до чего же вкусный… Ингредиенты: - 2 яйца - 1 стакан сахара - 1/2 ч. ложки соды или 1,5 ч. ложки разрыхлителя - 200 гр сметаны (у меня 20%) - 100 сливочного масла (у меня сливочный маргарин) - 1 пакет ванильного сахара (брала 3 ч. ложки) - 1,5 стакана муки (стакан 240 мл) - 1 банка вишневого компота (вишня без косточек) 350 гр нетто или замороженная 300 – 400 гр Приготовление: 1. Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать хорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с крахмалом или мукой, если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом 2. Растопить масло. 3. В большой миске слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар 4. Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны. 4.В форму (Форма-24 или 20*25 (у меня – 26 см кексовая)) вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто. 5.Печь при температуре 180 градусов 35-40 мин. или больше (зависит от вашей духовки. Проверка - сухая зубочистка). Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается. 6.Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Малиновый пирог на кислом молоке1.5 стакана = 210 гр муки для выпечки 1 чайная ложка разрыхлителя ½ чайная ложка соды ¼ чайная ложка соли ½ стакана (= 110 гр) несоленого сливочного масла 1 стакан (= 200 гр) + 2 столовых ложки (отдельно) сахара-песка ¾ чайной ложки ванили 2 яйца ¾ (= 180 мл) хорошо взбитого кислого молока 1 стакан (=150 гр) малины Вишневый пирогингредиенты: для коржа : 325 гр муки 220 сливочного масла ¾ чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 4 столовых ложки холодной воды для начинки: 3 стакана вишни без косточек 190 мл воды 100 гр сахара 2 столовых ложки крахмала Лотарингский пирогИнгредиенты: - слоеное дрожжевое тесто - 1-2 ст. ложки сливок или молока - 3 яйца (или 2 яйца и 4 желтка) - 150 гр копченого сала или ветчины - 60 гр сыра - 2 щепотки молотого перца Приготовление: 1. Тесто размораживаю, раскатываю в толщину чуть больше пол сантиметра. 2. На противень кладу бумагу для выпечки, выкладываю туда тесто. 3. Делаю бортики. 4. Тут же в миске взбиваю яйца со сливками, перцем, немного соли. 5. Режу бекон. 6. Тру сыр. 7. На тесто выкладываю бекон, сверху сыр, заливаю сливками с яйцами. 8. Бортики закрываю и в духовку. Приятного аппетита Творожный "торфяной" пирогИнгредиенты: Мука пшеничная - 400 г; Масло сливочное - 250 г; Творог - 500 г; Какао-порошок - 4 ст.л.; Яйца - 4 шт; Сахар - 350 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Крахмал - 3 ст.л.; Сметана - 100 г; Приготовление: Для приготовления пирога нам понадобится мука,какао-порошок,крахмал,творог,яйца,сахар,сливочное масло,сметана,ванильный сахар. Размять сливочное масло,добавить 150 г сахара и растереть. Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки.Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки. Приготовить начинку:смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром,добавить яйца и сметану,Взбить блендером до однородной массы,затем добавить крахмал. Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки. Сверху засыпать оставшейся крошкой. Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 190 градусах. Приятного аппетита! Творожный пирог "Зебра"Ингредиенты: Сливочный сыр – 250 г Сливочное масло – 50 г Молоко – 100 мл Яйца (желтки и белки отдельно)– 6 шт Мука – 40 г Кукурузная мука – 25 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Сахар – песок – 150 г Какао-порошок – 4 чайных ложки Мясной пирог «Крокодил»Ингредиенты: Для теста: – 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм) – 2 ст. ложки сахара – 1 щепотка соли – 1 яйцо – 250 мл теплого молока – 6 ст. ложек растительного масла – около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста Для начинки: – 1 маленький кочан капусты – 2-3 луковицы – 500 г мясного фарша – соль, перец Американский пирогИнгредиенты: Мука — 2 стакана Соль — 1 чайная ложка Маргарин (размягченный) — 3/4 стакана Вода (ледяная) — 5-6 столовая ложка Сахар - песок — 2/3 стакана Крахмал — 2 столовых ложки Корица — 1/2 чайной ложки Мускатный орех — 1/4 чайной ложки Цедра лимона — 1/2 чайной ложки Лимон (сок) — 1-2 чайной ложки Яблоки — 6-7 шт (или около 900 г нарезанных ломтиков ) Молоко (для смазывания пирога) — 1-2 столовых ложки Мясной пирог из лавашаИнгредиенты: лаваш тонкий - 1 упаковка фарш - 250 - 300 г яйцо - 2 - 3 шт. кетчуп сметана майонез соль специи сыр Приготовление: Приготовьте фарш, такой де как для обычных котлет, на открытый расстеленный лаваш выложите фарш равномерным слоем и дайте полежать четверть часа для пропитки соком от фарша, так лаваш станет более мягким и гибким и при сворачивании в рулет не будет рваться. Сверните лаваш в рулеты Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см Ставим в духовку на полчаса. За несколько минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром. Пирог шоколадный без муки от ДжадыВам потребуется: 200 г темного шоколада (75-80% содержание какао) 100 г несоленого сливочного масла 125 г сахарной пудры 4 куриных яйца щепотка соли Вам также понадобится: две миски, миксер, форма прямоугольная 40х25, бумага для выпечки, лопатка Как готовить: 1. Масло нарежьте кубиками, шоколад наломайте кусочками. Сложите шоколад и масло в отдельную емкость и растопите все в микроволновке или на водяной бане. 2. У яиц отделите белки от желтков. 3. Белки взбейте до плотных, устойчивых пиков с помощью миксера, работающего на высокой скорости в отдельной миске. 4. В желток добавьте щепотку соли, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера, работающего на высокой скорости в другой миске. 5. Нагрейте духовку с конвекцией до 150°С. 6. Во взбитые желтки добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом. Хорошо размешайте. 7. Если масса получилась очень густая, добавьте сразу 1/4 часть взбитых белков. Размешайте осторожно с помощью лопаточки, а затем порционно вмешайте все оставшиеся белки. Размешивать белки как всегда нужно снизу вверх. 8. Получившуюся массу выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки. 9. Выпекайте пирог в духовке примерно в течение 30 минут. Проверка готовности - зубочисткой. Вытащите пирог из духовки. Остудите. Он опадет 10. И поставьте в холодильник минимум на 1 час. Выньте пирог из холодильникa и нарежьте на порционные куски. Фокус! Если вы разогреете пирог в микроволновке, он будет еще вкуснее и прекраснее! Приятного аппетита! |