Меню |
Топ-5 начинок для домашней пиццы1.Ветчина, шампиньоны, помидоры, огурец маринованный, маслины, сыр, зелень. 2. Колбаса, помидоры, сыр 3. Жареные грибы, консервированный горошек, соленый огурец, помидор,сыр, томатный соус 4. Ассорти-пицца: копченая колбаса, ветчина, отварное мясо, сладкий перец, кетчуп, помидоры, сыр. 5. Морская пицца: мидии, крабовые палочки, помидор, сыр. томатный соус. Пицца, которая сводит с ума.Ингредиенты: Для теста нам понадобится 1. 500г муки 2. ½ - 1 стакан воды 3. 100гр сл масло 4. Щепотка соли 5. Щепотка сахара Для начинки нам понадобится 1. 4 помидора 2. 2 баклажана 3. 1 болгарский перец 4. 2 цукини маленького размера 5. 300 гр сыра Для соуса нам понадобится 1. 200 гр сметаны 2. 100 гр ст.л растительного масла 3. 1 ч.л. асафетиды 4. 1 ч.л. куркумы 5. 3 ст. ложки смеси «прованские травы»* Приправа «прованские травы» продается практически во всех супермаркетах нашего города. Но если вы все же не нашли ее, замените на сочетание, в размере 1:1, специи Базилик и Орегано. Приготовление: 1. Раскатываем тесто и ставим в духовку на 15-2 мин 2. Готовим Соус. Можно приготовить заранее, но важно, чтобы к моменту заливания он был горячим, то есть потом его нужно будет нагреть. 3. Смешиваем ингредиенты и варим 2-3 минуты. 4. Обжариваем баклажаны на растительном масле до золотистой корочки. 5. И также обжариваем кабачки. 6. Достаем из духовки нашу основу и смазываем соусом, сверху выкладываем кабачки и баклажаны. 7. Сверху посыпаем болгарским перцем. 8. Поливаем соусом и ставим в духовку на 5-7минут. 9. Достаем из духовки и выкладываем сверху помидорки. 10. Поливаем соусом. 11. И посыпаем сыром. 12. Запекаем несколько минут в духовке и готово. Автор рецепта - Екатерина Дорохова Пицца! Пицца с бекономИнгредиенты: 520г муки 5г сухих быстродействующих дрожжей ½ ч.л. соли 30мл оливкового масла 400мл томатного соуса 2 красных лука 300г бекона 300г моцареллы Просейте муку (500г) в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев. Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое влажное место на часок. Когда тесто увеличится в объема вдвое, можно приступать к изготовлению пиццы. Раскатываем тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности и распределяем сверху томатный соус. Нарезанные кольца лука раскладываем по поверхности. На лук выкладываем тонкие ломтики бекона и шарики моцареллы. Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут. Just cook! Горячие пицца-бутерброды за 5 минут.Ингредиенты: Колбаса Сыр (желательно пластинками) Соус Хлеб для тостов Нарезаем колбасу Выкладываем на хлеб сыр. Затем колбасу. Затем смазываем соусом. Еще один кусочек хлеба. Затем колбасу, соус, сыр и последний ломтик слегка смазанный сливочным маслом. Пицца "Капрезе"Ингредиенты: Топпинг: - 180 г моцареллы, нарезать кусками - 2 больших помидора Основа для пиццы: - 1,5 стакана муки - 1/2 чайной ложки соли - 1 чайная ложка дрожжей - 2 столовых ложки оливкового масла - 2/3 стакана теплой воды Базиликовое масло: - листья базилика - 40 г - 2 зубчика чеснока - 1/2 чайной ложки соли - 1/2 чайной ложки перца - 1/4 стакана оливкового масла Приготовление: Муку с солью и дрожжами положите в миску. Сделайте отверстие в центре и залейте туда масло и теплую воду. Замесите мягкое тесто. Переложите его на разделочную доску и поразминайте руками около 5 минут. Выложите тесто в смазанную маслом миску и закройте пищевой пленкой. Оставьте тесто в теплом месте на 45 минут, чтобы оно вдвое увеличилось в размере. Духовку нагрейте до 210 градусов. Слегка разомните тесто и затем раскатайте его в круг или любой другой формы. Выложите раскатанное тесто на слегка смазанный маслом противень. Закрутите края основы и поставьте противень в духовку на 10 минут. Достаньте основу из духовки. Приготовьте базиликовое масло, опустив листья базилика на 10 секунд в кипящую воду. Немедленно достаньте их из воды и переложите в миску со льдом. Выжмите воду из базилика, переложите их в блендер и вместе с остальными ингредиентами взбейте до однородной массы. Нанесите приготовленное масло на основу для пиццы, а сверху закройте нарезанной моцареллой и помидорами. Присыпьте солью и перцем и отправьте в духовку еще на 10-15 минут до хрустящей золотистой корочки. Подавайте горячей со свежими листьями базилика. Пицца итальянскаяИнгредиенты: Опара 2 ст.лож. сухих дрожжей 3 ст.лож воды теплой для разведения дрожжей 2 ст.лож. муки Всё смешать в миске, накрыть мокрой тканью и поставить с теплое место до поднятия, появятся такие пузырики, минут 20. Приготовление: Смешать 2 стакана муки с опарой и 1 стаканом теплой воды, добавить 3 -4 ст.лож. оливкового масла и замесить тугое тесто, вымешивать долго, пока оно не будет эластичным. Поставить в теплое место ещё на 30 минут, накрыв посуду мокрой тканью, а дно и стенки смазав оливковым маслом. Когда тесто подойдет вынуть шарик, который уже увеличился в объеме и прилип к стенкам посуды, посыпать стол мукой и растягивать этот шарик до получения тонкого пласта круглой формы, в Италии это делают очень быстро, не используя скалку, тесто плотное, поэтому не будет прилипать и легко будет тянуться в стороны. Для начинки я использую традиционно грибы шампиньоны, тонко нарезав их, но не обжариваю, а выкладываю сразу сырые, колбаса докторская-её тоже шинкую как бы тонко как ветчину, сыр (в идеале моцарела), и томатную пасту или кетчуп, томаты для украшения. Вначале тесто выкладываю на противень, который не смазываю. а только посыпаю чуть чуть мукой, ставлю в разогретую духовку на 5 минут, тесто чуть чтуь поднимется и появятся пузырьки, вынимаю, смазываю обильно соусом томатным, по желанию, можно и сметаной, будет очень сочно, выкладываю колбасу, грибы, помидоры ставлю выпекаться на минут 10-13, не более,иначе тесто будет как сухарь, очень жесткое. Посыпаю сыром и пицца стоит просто в разогретой, но выключенной духовке, пока расплавится сыр. Приятного аппетита! Пицца на тонкой основеТесто Вода — 125 гр. Соль — 1/4 чайной ложки Масло — 1 столовая ложка Дрожжи — 25 гр. Мука — по ситуации... Готовим тесто... Разводим дрожжи в теплой водичке Засыпаем муки стаканчик, в чашку добавляем соль Добавляем масло.. Добавляем разведенные дрожжи Замешиваем сколько можем в миске Потом усердно мнем — пока не перестанет прилипать к пальцам Закладываем в чашечку накрываем и ждем пока настоится... около часа. Тесто должно увеличиться раза 3 Заново заминаем, Делим пополам..Раскатываем. Получаем ровный кружок..ну или другую геометрическую форму — по своему желанию Теперь займемся соусом...ну вернее им можно заняться, пока подходит тесто.. Берем овощной набор ( 2 красных лука, 500 гр. помидоров) Тушим-жарим, Добавляем чесночка, ну и остальных приправ по вкусу.. С помощью блендера размельчаем получившуюся овощную массу. Полученный коржик - основу пиццы - замазываем соусом Закладываем каким-нибудь мясом, можно положить грибы, помидоры сыр - вообщем все что нравится Жарим минут 20 и получаем отличную пиццу на тонюсенькой основе .. |