Меню




Творожное печенье с безе



Ингредиенты на 20-24 шт:
2 сладких творожных сырка (по 100 г пачка)
200 г сливочного масла, размягченного
2 яичных желтка
1/2 ч. л. погашенной соды
1 ст. л. блинной муки ( у меня не было)
200 г пшеничной муки
2 яичных белка
150 г сахара

Взбейте размягченное сливочное масло с творогом до однородной кремовой консистенции. Затем добавьте желтки, гашеную соду, блинную и пшеничную муку. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.Взбейте яичные белки до пышной пены. Постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.Разогрейте духовку до 200С.Достаньте охлажденное тесто. Разделите его на 2 части. Раскатайте первую часть в пласт, толщиной 0,3-0,4 см. Смажьте половиной меренги.Сверните тесто в рулет и нарежьте на кружки, толщиной 1,5-3 см. Аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.Повторите все тоже самое со второй частью теста и оставшимися взбитыми белками.Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.



Печенье "Грибочки"



Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 100 г маргарина
- 100 г масла
- 3 яйца
- 200 г майонеза
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка соды

Приготовление:

Приготовить рубленное тесто из муки, маргарина и масла. Добавить
3 яйца, 200 г майонеза и стакан сахара взбить, добавить 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом. Все соединить. Форму заполнить с одной стороны. Украсить по желанию.

А если у Вас нет формы, то их можно сделать с помощью бутылки.

На противень кладем бумагу для выпечки.
Отщипываем кусочки,делаем шарики и кладем на противень на расстоянии (при выпечке увеличатся), на блюдце насыпаем какао.
Берем чистую пустую бутылку, окунаем горлышко в какао.

Слегка вдавливаем горлышко бутылки в шарик из теста
немного поворачиваем горлышко и вынимаем.
Получается грибочек.

Выпекаем в духовке при 180 С 25 минут.
Печенье "Грибочки"
Печенье "Грибочки"
Печенье "Грибочки"



Творожное печенье



Ингредиенты:
- творога - 200 г.
- муки - 2 стакана
- сливочного масла - 200 г.
- сахар - пол стакана
- сметана - 1 ст. ложка
- сода - 1 щепотка
- ванильный сахар

Приготовление:

Протрем творог, добавим муки, сахара, соды, масла, сметаны и замесим крутое тесто. Раскатаем тесто в 5 мм толщиной и формочкой вырежем печенье. Выпекаем в духовке, разогретой до 250 градусов.Посыпем готовое печенье ванильным сахаром.



Ленивый шоколадный торт с печеньем.



Ингредиенты:
- 200г печенья типа «Крокет» или «Мария»
- 100г орехов (кешью и/или грецких)
- 50г белого шоколада
- 250мл жирных сливок (30-35%)
- 2 ст.л. меда
- 400г темного шоколада
- 100г сливочного масла
- какао-порошок для посыпки

Приготовление:

Печенье, орехи и белый шоколад нарезаем на небольшие кусочки. Откладываем в сторону. Темный шоколад мелко рубим или ломаем на кусочки.

В маленький ковшик вливаем сливки и кладем сливочное масло и мед. Ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения и растворения масла.
Темный шоколад кладем в миску. Вливаем горячую сливочную смесь и размешиваем до растворения шоколада.

Добавляем печенье, орехи и белый шоколад, перемешиваем. Переливаем массу в застеленную пищевой пленкой или фольгой разъемную форму диаметром около 20 см. Ставим в холодильник для застывания, на 3 часа.



Двойное шоколадное печенье



Ингредиенты:
- 100 г. горького шоколада
- 100 г. молочного шоколада
- 100 г. сахара
~50 г. муки (лучше немного меньше)
- 25 г. слив. масла
- 1/3 ч.л. соды
- щепотка соли
- 1 яйцо

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром (около 5 минут)
2. 100 гр. молочного и 25 гр. горького шоколада растопить с маслом на водяной бане,постоянно помешивая. Добавить к яйцу с сахаром, взбить.
3. Отдельно смешать муку с солью и содой,всыпать к шоколадной массе и перемешать.
4. Выкладывать печенье ложкой на расстоянии ~2 см. друг от друга.
5. Остатки горького шоколада порубить на кусочки, добавить в печенье.
6. Выпекать при 170 гр.С. 12 минут



Печенье с малиной и овсяными хлопьями



Ингредиенты:

муки — 1 1/2 чашка
темно-коричневого сахара — 1 стакан
овсяных хлопьев — 1 1/4 чашка
соли — 3/4 чайная ложка
разрыхлителя — 3/4 чайная ложка
соды — 1/2 чайная ложка
корицы — 1/2 чайная ложка
сливочного масла — 3/4 чашка

Для малиновой начинки:

темно-коричневого сахара — 1/4 стакан
лимонной цедры — 1 ст. ложка
корицы — 1/2 чайная ложка
муки — 2 ст. ложка
малины — 450 гр
лимонного сока — 1/4 стакан
сливочного масла — 2 ст. ложка

Приготовление:

1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом противень и выстелить пергаментной бумагой. Смазать маслом пергамент. Нарезать сливочное масло кубиками. Всыпать муку, коричневый сахар, овес, соль, разрыхлитель, соду и корицу в кухонный комбайн. Перемешать. Добавить сливочное масло и перемешать.
2. 1 1/2 чашки приготовленной смеси отложить в сторону. Выложить оставшуюся смесь на подготовленный противень и разровнять большой деревянной ложкой, чтобы тесто доходило до краев противня. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 12 до 15 минут. Выложить на решетку и дать остыть. Держать духовку нагретой, пока вы делаете малиновую начинку.
3. Растопить и охладить масло. В миске смешать сахар, лимонную цедру, корицу и муку вместе. Добавить малину, лимонный сок и масло, перемешать массу руками. Равномерно выложить малиновую начинку на охлажденное тесто. Высыпать оставшееся тесто ровным слоем поверх начинки.
4. Выпекать от 35 до 45 минут, до золотисто-коричневого цвета. Выложить на решетку и дать полностью остыть, затем разрезать на квадраты и подавать. Печенье можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух дней.
Печенье с малиной и овсяными хлопьями
Печенье с малиной и овсяными хлопьями
Печенье с малиной и овсяными хлопьями
Печенье с малиной и овсяными хлопьями
Печенье с малиной и овсяными хлопьями
Печенье с малиной и овсяными хлопьями



Творожное печенье



Ингредиенты:

200 гр. сливочного масла
250 гр. творога
1 ч.л. разрыхлителя
300 гр. муки
сахар для посыпки
Приготовление
1. Мягкое масло смешать с творогом в однородную массу. Творог лучше брать не зернистый.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
Замесить тесто, раскатать скалкой, вырезать кружочки.
3. Сахар насыпать в тарелку, обмакнуть кружочки с обеих сторон и можете сложить печенье любой формы.
4. Как варианты — просто круг, полукруг, трубочки и как у меня треугольники с юбочкой
5. Выпекать при 180 градусах на противне устланном пекарской бумагой.
6. Когда печенье приобретет легкий золотистый цвет — оно готово.
Остудите полностью.

Автор: ТАРЕЛКИНА
Творожное печенье