Меню




Печенье «Новогодние Елочки»



Ингредиенты:
- 1 апельсин
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 500-550 г муки

По желанию:
- сахарная глазурь
- кондитерские посыпки

Приготовление:

С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Снимать надо только оранжевую часть.
Из апельсина выжать сок (около 50 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить цедру и сок, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Тесто раскатать.
Если Вы хотите хрустящее печенье, раскатывать надо тонко.
Я раскатывала толщиной около 2-3 мм.
При помощи формочек или ножом вырезать фигурки в виде елочек.
Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10-15 минут.
Приготовить глазурь по рецепту:
Сахарная глазурь.
Обмакнуть печенье в глазурь.
Выложить на тарелку или решетку, дать полностью высохнуть.
Украсить кондитерской посыпкой.
Также глазурью можно нарисовать различные узоры.
Для этого глазурь надо положить в полиэтиленовый пакетик, сделать небольшое отверстие, и нанести узоры.
Печенье «Новогодние Елочки»



Песочное печенье, которое тает во рту



Ингредиенты:

250 гр муки,
200 гр размягченного сливочного масла,
100 гр сахара,
2 желтка,
пол чайной ложки соли и ванильного порошка

Приготовление:

Все растереть до крошек, потом руками быстро скатать в тесто, убрать в холодильник на час. Достать, отрывать по частям, раскатывать и сделать фигурки.
Разогреть духовку до 200 и выпекать при 180. Смотреть по румяности.
Песочное печенье, которое тает во рту



Овсяное печенье для тонкой талии :)



Ингредиенты:
- Хлопья овсяные — 300 г
- Изюм — 40 г
- Кефир — 300 мл
- Мед — 3 ст. л.
- Ванилин
- Корица

Приготовление:

1. Замачиваем хлопья в кефире на 40 минут, изюм в кипятке.
2. По истечении 40 минут смешиваем все ингредиенты.
3. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Выпекаем 30мин. при 180-200 гр.
По желанию можно добавить любые сухофрукты.
Вместо кефира можно использовать горячую воду.
Овсяное печенье для тонкой талии :)



Чизкейк с имбирным печеньем



Ингредиенты:
- мука для присыпки
- накрошенное имбирное печенье (рецепт ниже)
- 4 столовых ложки растопленного сливочного масла
- 1,75 стакана сахара
- 60 г сливочного сыра комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванилина
- 4 больших яйца
- 1/4 стакана патоки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1,5 чайной ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
- 12 имбирных человечков (рецепт ниже)

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Форму для пирога (23 см) оберните снаружи двумя слоями фольги.
Внутри перед этим застелите бумагой для выпечки.
На доской, щедро присыпанной мукой, раскатайте тесто для печенья в тонкий прямоугольник. Присыпьте мукой. Переложите тесто на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте около 14 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите и затем наломайте на части. Взбейте в комбайне до мелкой крошки.
Сливочное масло смешайте с 1/4 стакана сахара и 2 стаканами крошки. Утрамбуйте плотно на дне формы, сделайте бортик на 1/3 высоты формы. Выпекайте около 10 минут и затем остудите полностью.
Уменьшите температуру до 160 градусов. Сыр взбейте миксером на средней скорости около 3 минут. Добавьте оставшиеся 1,5 стакана сахара и ванилин. Взбейте снова. Уменьшите мощность до низкой. Вбейте яйца, затем добавье патоку, соль, специи и цедру. После добавления нового ингредиента хорошенько взбивайте. Перелейте начинку в остывшую основу.
Форму, обернутую фольгой, поставьте в большее блюдо. поставьте их таким образом в духовку и влейте воду, чтобы форма на половину была покрыта водой. Выпекайте около 60-65 минут пока не схватится центр, но возможно останется сначала слегка жидким (позже затвердеет). Достаньте форму, остудите до комнатной температуры чизкейк на решетке. Закройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов (на ночь).
Перед подачей достаньте чизкейк из формы. Украсьте имбирными человечками.

Имбирное печенье

Ингредиенты:
- 230 г сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана патоки
- 1 большое яйцо комнатной температуры
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соды
- 2 чайных ложки корицы
- 1 чайная ложка имбиря
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки гвоздики

Приготовление:
В кухонном комбайней взбейте масло с сахаром, патокой и яйцом до воздушной массы. В это время просейте остальные ингредиенты в большую миску. Постепенно всыпьте просеянные сухие ингредиенты в маслянную смесь. Раскатайте половину теста тонко, из которой делается крошка для основы, остальное оберните в пищевую пленку и положите в морозилку на 30 минут. Охлажденное тесто тонко раскатайте на доске, присыпанной мукой, и вырежьте человечком формой. Выпекайте их при 175 градусах 8-12 минут. Остудите около 10 минут. Украсьте глазурью.
Чизкейк с имбирным печеньем
Чизкейк с имбирным печеньем
Чизкейк с имбирным печеньем
Чизкейк с имбирным печеньем
Чизкейк с имбирным печеньем



Творожное печенье



Ингредиенты:
- творог — 400 г
- маргарин — 200 г
- мука пшеничная — 480 г
- сахар — по вкусу
- сода — 1/2 ч.л.
- соль — по вкусу

Приготовление:

1. Маргарин рубится, а затем натирается на достаточно крупной терке, перемешивается с протертым творогом, солится.

2. После этого смешайте массу с мукой и содой, а затем замесите тесто.
Его следует раскатать и вырезать кружочками.

3. Каждый из кружочков теста обмакивается в сахар одной стороной, после чего складывается пополам таким образом, чтобы сахар оказался внутри. Этот полукруг опять одной стороной обмакивается в сахар, и сложите, как в предыдущий раз.

4. Надрежьте края зубчиками, чтобы они напоминали перья.

5. Получившегося печенье обмакните снова в сахар, а затем выложите его на лист сахарной стороной вверх и выпекайте до готовности.
Творожное печенье



Печенье Спанч Боб

Печенье Спанч Боб