Меню |
Кусочки семги в кляреИнгредиенты: - 500 г сёмги - 1 чайная ложка сока лимона - растительное масло для жарки Для кляра: - 1 яйцо - 4 столовые ложки муки - 1/2 чайной ложки соли - 100 мл газированной минеральной воды Способ приготовления: 1. Сёмгу нарезать на небольшие удлиненные кусочки (где-то 3х7 см) и сбрызнуть соком лимона. 2. Для кляра яйцо взбить с солью, добавить постепенно муку и минералку (консистенция как на оладьи). 3. Кусочки сёмги обмакиваем в кляр и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. 4. Обжариваем с двух сторон около 7 минут до золотистого цвета. I'm lovin' it! Воздушные маффины с абрикосамиИнгредиенты: свежие абрикосы (штук 6) 250 г муки 3 столовых ложки крахмала 2 чайных ложки разрыхлителя 3 яйца 1,25 стакана сахарной пудры 1 чайная ложка экстракта ванили 80 мл масла (а оригинале - рапсовое) 250 мл молока Приготовление: Подготовьте 2 миски, в одну поместите белок, в другую - желток. Белок взбейте с 5 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивых пиков. В желтки добавьте остальную пудру и также взбейте. Туда затем влейте масло, молоко, продолжая взбивать. Замесите однородную массу и в самом конце введите белки. Аккуратно перемешайте и разлейте тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на 2/3. Сверху выложите половинку вымытого высушенного абрикоса без косточки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. ТемакиИнгредиенты (на 18 шт) 150 гр. рис для суши 9 листов водоросли нори, порезанных пополам 200 гр. филе тунца 50 гр. икра летучей рыбы 3 ч.л. соуса Кимчи 1 авокадо или огурец маринованный имбирь соевый соус Приготовление: 1. Положить перед собой нори грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Затем на левую половину водоросли положить рис, оставляя 1 см каемку с каждого из трех краев. 2. Готовим начинку: мелко нарезать филе тунца, добавить икру летучей рыбы, соус Кимчи и перемешать. 3. На рис положить начинку тунец-икра-кимчи и кусочек авокадо или огурца. 4. Сворачиваем руками плотный кулечек в форме конуса. Крайний уголок слегка смачивается водой, чтобы ролл не развалился. 5. Подавайте на круглом блюде, в центре выложив маринованный имбирь, в отдельную тарелочку налейте соевый соус. Нежные чесночные узелкиИнгредиенты: Мука - 480 г Сахар - 12 г Сухие дрожии - 2 столовые ложки Соль - 1 столовая ложка Оливковое масло - 30 мл Молоко - 60 мл Вода - 370 мл Чеснок - 2 зубчика Сливочное масло - 40 г Орегано - 1 столовая ложка Оставляйте приятные послания в чашке с кофе с помощью трафарета. Вырезать его можно из любой пластиковой крышки. Затем просто посыпать какао или корицей. Удивите своих любимых! Домашняя шаурмаИнгредиенты: тонкий армянский лаваш куриные бедра (мякоть) капуста корейская морковка огурцы помидоры кетчуп майонез Коктейль “Карамельное небо”Ингредиенты на 2 порции: 2 банана 100 г мороженого (белый пломбир) 150 мл молока 1 стаканчик карамельного пудинга В зависимости от размеров банана, регулируйте густоту коктейля добавлением молока. СэндвичИнгредиенты на 2 порции: 4 куска тостового хлеба 4 ломтика полутвердого сыра 60 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками 2 тонких ломтика ананаса 4 листика базилика 30 г сливочного масла Национальные блюда. Зразы по-чешскиИнгредиенты: говядина - 600г лук - 200г жир - 30г шпиг - 60-70г огурцы солёные - 80г Мясо (говядина) нарезать тонкими широкими ломтиками, отбить их,посолить,посыпать перцем. Уложить на них ломтик шпика ,кружочки репчатого лука (в идеале ещё и ломтик солёного очищенного от кожицы огурца) Завернуть ломтики мяса рулетом,чтобы не развернулся,можно перевязать толстой ниткой. Затем поджарить мелко нашинкованный лук и положить слоем в сотейник или на противень. Сверху уложить зразы. Подлить бульона или воды и тушить до готовности. За 15минут до момента готовности посыпать зеленью. Нитки снять (либо сделать это уже перед подачей). На гарнир можно подать отварной картофель, макароны, рис, картофельное пюре, полить соусом, в котором тушились зразы. Приятного аппетита. Автор рецепта Yulianna Prozorova Оригинальный заварник для чая. Кофе по-ирландскиИнгредиенты: ирландский виски - 40 мл горячий черный кофе (эспрессо) - 80 мл свежие сливки - 30 мг коричневый сахар - 1 ч.л. Как приготовить: Сварите крепкий эспрессо. Смешайте его с виски и сахаром и дайте сахару раствориться. Именно он придаст напитку ту плотность, которая удержит сливочную шапку на поверхности. Кофейную смесь нагрейте, но не дайте ей закипеть. Налейте в кофейную чашку. Сливки наливайте медленно и аккуратно, по задней стенке столовой ложки. Сначала ложку опустите до самой поверхности кофе, а затем медленно поднимайте выше. В оригинальном рецепте сливки не взбиваются, но это дело вкуса. Подавать, понятное дело, горячим. Интересное: Чудесным зимним вечером 1940-го группа американских пассажиров выгрузилась с панамского рейса в холод аэропорта «Фойнес» в западной Ирландии, графство Лимерик. Чтобы туристы хорошенько согрелись, шеф-повар «Фойнес» Джозеф Шеридан плеснул в их кофе по щедрой ложке виски. «Это бразильский кофе?» — поинтересовалась одна из дам. «Нет, мэм, это кофе по-ирландски», — ответил Джозеф. Почти полвека спустя, в 1988 году, NSAI, Ирландская национальная организация стандартизирования, опубликовала официальный рецепт Irish Coffee. За прошедшие 70 лет всемирной славы «Кофе по-ирландски» оброс вариациями, в нем появились сливки, коричневый сахар, иногда мед. И он по-прежнему один из лучших напитков, когда вокруг прекрасная зимняя ночь. Куриные шашлыкиИнгредиенты: Куриная грудка – 2 шт. Зеленый перец – 2 шт. Красный репчатый лук – 1/2 шт. Растительное масло – 6 ст. ложек Специи для гриля – по вкусу Лук и зеленый перец нарезаем крупными кубиками. Куриную грудку режем крупной соломкой. Теперь на мини-шампур поочередно накалываем перец, курицу и лук. В идеале использовать деревянные шампура, что б не повредить поверхность сковороды. На раскаленную сковороду выкладываем шашлычки, присыпав их при этом специями для гриля. Обжариваем с двух сторон по 5-7 минут. Шаурма (по домашнему)Ингредиенты: тонкий лаваш - одна штука куриное филе - 200 грамм корейская морковь - 100 грамм корейская капуста - 100 грамм огурец - одна штука помидор - одна штука майонез - по вкусу кетчуп - по вкусу соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу растительное масло - для жарки Приготовление: Куриное филе помоем, обсушим, нарежем небольшими волокнами, посолим, поперчим и обжарим на растительном масле. Огурец помоем, обсушим и нарежем тонкой соломкой. Помидор помоем и нарежем небольшими дольками. Отдельно приготовим соус. Для этого кетчуп смешаем с майонезом и немного посолим, и поперчим. После этого на стол выложим лаваш и хорошенько смажем приготовленным соусом. Затем выложим слой корейской моркови, капусты, затем нарезанный соломкой огурец, дольки помидоров и обжаренные кусочки курицу. Сверху польем соусом. После чего все свернем в конверт, положим в пакет и подогреем в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 1 минуты. Так же можно подогреем на сковороде, смазанной растительным маслом. |