Меню |
Итальянский клубничный тартИнгредиенты : 1 / 2 стакана муки 1 1 / 2 ч.л разрыхлитель 1 / 4 ч.л соли 1 ч.л корицы 6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр) 3 / 4 стакана сахара 2 яйца (комнатной температуры) 2 ст.л теплого молока Клубника Свежие взбитые сливки форма для выпечки 22-24 см Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 гр.Смешать в миске просеянную муку,разрыхлитель,корицу,соль. 2. В отдельной миске взбить миксером сливочное масло и сахар.Добавить яйца и молоко и ещё немного взбить.Добавить в маслянно-яичную смесь сухие ингредиенты.Перемешать деревянной лопаткой. 3. Форму для выпечки смазать маслом,распределить тесто.Клубнику нарезать пополам и положить по кругу,хорошо придавливая её к тесту. 4. Выпекать около 30-35 минут.Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать немного остыть тарту и посыпать его сахарной пудрой. Подавать тарт теплым со взбитыми сливками. Домашнее мороженноеИнгредиенты: Молоко - 65 мл. Сливки 33%-35% - 185 мл. Желтки - 3 шт. Сахарная пудра - 110 гр. Киви - 2 шт. крупные Банан - 1/2 шт. среднего Приготовление: 1. Желтки взбить с сахарной пудрой в крем. 2. Сливки смешать с молоком в сотейнике, поставить на огонь, нагреть почти до кипения. 3. Постепенно влить горячие сливки взбивая венчиком. 4. Перелить в сотейник. Варит крем на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. 5. Киви и банан пюрировать блендером по отдельности. 6. Киви протереть через сито. 7. Добавить фруктовое пюре в горячий крем. 8. Перемешать. 9. Убрать в морозильную камеру на час, до застывания краёв. 10. Хорошо взбить миксером. Крем загустеет и увеличится в объёме, но не как взбитые сливки или желтки, меньше. Но масса наполнится крупными пузырьками воздуха. Убрать в морозилку на 3 часа. 11. При подачи по желанию украсить. "Оригинальный рецепт рыбы в слоёном тесте"Ингредиенты для рыбы в слоёном тесте: рыбное филе — 500 грамм готовое слоёное тесто — 500 грамм майонез — 2 столовых ложки измельчённая зелень укропа — 2 столовых ложки измельчённая зелень петрушки — 2 столовых ложки яйцо — 1 штука репчатый лук — 1 штука лимон — 1 штука чёрный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу подсолнечное масло — для жарки Способ приготовления рыбы в слоёном тесте: 1. Вначале разделайте рыбу – можете взять любую рыбу, на свой вкус. 2. Снимите кожу с рыбного филе, удалите из него кости, помойте его, обсушите и нарежьте некрупными порционными кусочками. Потом натрите рыбу солью и перцем, сбрызните лимонным соком и обжаривайте вместе с измельчённым луком, пока она не приготовится. 3. Далее выложите кусочки обжаренной рыбы на бумажное полотенце, чтобы с неё стекло лишнее масло. 4. Тем временем, пока доходит рыба, разделите готовое слоёное тесто на две половины и раскатайте его в два пласта толщиной 5 миллиметров. На одну часть раскатанного теста выложите половину мелко нарезанной зелени. Сверху выложите на зелень подготовленные кусочки рыбного филе в форме рыбки, смажьте их майонезом и посыпьте оставшейся зеленью. 5. После этого смажьте тесто по контурам рыбы немного взбитым яичным желтком и накройте его второй половиной теста. Потом прижмите верхний пласт теста к нижнему и осторожно срежьте лишнее тесто острым ножом, формируя изделие в виде рыбы. 6. Далее нанесите на тесто рисунок острым ножом и смажьте его взбитым яичным белком. Выложите подготовленную таким образом рыбу в тесте на противень, смазав его подсолнечным маслом и обильно сбрызнув водой. Выпекайте рыбу при 180 градусах на протяжении 40-45 минут. 7. Подавайте готовую рыбу в тесте к столу как в горячем, так и в холодном виде. Украсьте её при помощи ломтиков лимона, а также листиков свежей зелени. Это универсальное блюдо – оно прекрасно впишется в меню праздничного стола и подойдёт в качестве закуски на каждый день. Источник: Кулинарная школа Рекомендуем подписаться! КабабиКабаби - это Люля-Кебаб по-грузински. Ингредиенты: 500 г. баранины или телятины, 1/2 луковицы, 1 ч. л. сумака, кинза или петрушка, соль, чёрный молотый перец. Приготовление: 1. Мясо, зелень и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и сумак. 2. Фарш хорошенько перемешать и отбить. 3. Насадить фарш на шампура или выложить на решётку-гриль в виде продолговатых котлет и обжарить. Автор рецепта - Amastasia Somo Приятного аппетита! Источник: Кулинарная школа Рекомендуем подписаться! Маринованный языкИнгредиенты: на один телячий язык весом около 500 гр. 3 больших зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла 2 ст. л. рисового уксуса свеже молотый черный перец базилик сахар, соль по вкусу. Приготовление 1. Язык оварить в соленой воде с добавлением кореньев и лука. Под струей холодной воды снять с него шкуру. 2. Для маринада соединить масло, уксус, соль и сахар. Взбить вилкой. 3. Маринад должен получиться кисло-сладкий. Нарезать язык не толстыми ломтиками, поперчить, посыпать базиликом, рубленным чесноком, полить маринадом и хорошенько все перемешать. 4. Отправить на ночь в холодильник. 5. Можно в процессе маринования пару раз перемешать (вечером да утром, например) 6. Комментарии: Хорошо впишется сюда, как мне кажется, свежий укропчик. В принципе можно кушать и через час, но все ж лучше дать постоять в холодильнике.. Холодный он особенно хорош. Автор farhai_n Приятного аппетита! Источник: Кулинарная школа Рекомендуем подписаться! |