"Фаршированный картофель"

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 копченый окорочок (или любое копченое мясо)
- 200 г помидоров
- 50 г сыра
- Зелень
- Майонез
- Соль
- перец

Приготовление:
1. Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить.
2. Разрезать вдоль на две половинки.
3. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
4. Мякоть картофеля нарезать кубиками.
5. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками.
6. Зелень мелко покрошить.
7. Помидоры нарезать кубиками.
8. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.
9. Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.
10. Сыр натереть на мелкой терке.
11. Полученной массой нафаршировать картофель.
12. Посыпать картофель сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

"Картофель, фаршированный сельдью"

Ингредиенты:
На 4 порции:
-картофель – 4 шт.
-лук репчатый – 1/2 шт.
-филе 1/2 сельди
-сметана – 1 ст.л.
-сыр тертый – 20г

Приготовление:
1. Картофель выбрать ровный, одинакового размера, помыть и отварить в мундире почти до готовности.
2. Очистить, разрезать пополам вдоль и аккуратно вынуть сердцевинку, оставив края потолще, чтобы картофель не рассыпался.
3. Сердцевину картофеля и филе сельди измельчить.
4. Добавить мелко нарезанный и спассерованный лук и сметану. Все тщательно перемешать.
5. Полученным фаршем наполнить картофель и положить в форму, предварительно смазанную маслом.
Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке минут 10-15.

"Пряный картофель с беконом"

Ингредиенты:
- картофель
- сырокопченый бекон
- смесь перцев
- базилик

Приготовление:
1. Несомненный плюс этого рецепта - это быстро и вкусно!
2. Не нужно никакого масла и соли, бекон сделает своё дело!
3. Картофель нарезать крупными дольками, бекон небольшими ломтиками, добавить специи по вкусу, уложить в форму для запекания и отправить в духовку на 25 минут при 180 градусах.
4. Это очень ароматный и вкусный гарнир, и вполне сойдёт и за полноценное блюдо!

"Картофель запечёный с зеленью"

Ингредиенты:
- картошка (по количеству персон и желательно мытая)
- чеснок
- укроп
- петрушка
- перец кр.стручковый
- соль (всё количество по вкусу)

Приготовление:
1. Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
2. Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
3. Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.
4. Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
5. Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку
200° С и 1 час запекаем.

"Запечёный картофель"

Ингредиенты:
- 4 крупные рассыпчатые картофелины
- 1 ст. л. подсолнечного масла
Для начинки:
- 100 г сыра гауда или чеддер
- 125 г сметаны
- 2 ст.л. измельченного лука
- соль
- перец

Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 200°С (духовку с конвекцией до 180°С). Застелите противень бумагой для выпечки. Тщательно помойте картофель щеткой и насухо промокните его бумажным полотенцем. Положите картофель на противень и сбрызните подсолнечным маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке около часа.
2.Тем временем натрите сыр на крупной терке. Смешайте половину сыра, сметану и столовую ложку измельченного лука. Посолите и поперчите.
3.Слегка остудите картофель. Отрежьте поперек от каждой картофелины ломтик толщиной около сантиметра. Осторожно выньте ложкой середину, оставив стенки толщиной в сантиметр. Переложите мякоть картофе-ля в миску и разомните ее вилкой. Смешайте с сыром, сметаной и луком.
4.Наполните полученной массой картофель. Посыпьте оставшимся сыром. Выложите картофель на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте оставшимся луком. Подавайте горячим.

"Картофельные мини-блины с молодым чесноком и зеленым луком"

Приготовление:
Очистите и натрите картофель. Выложите в марлю и подвесьте на миской, либо придавите грузиком, чтобы убрать как можно больше жидкости.
Через минуту или две слейте крахмал должен собраться на дне миски. Аккуратно слейте жидкость и смешайте крахмал с тертым картофелем, нарезанным чесноком, луком и солью.
Нагрейте столовую ложку масла на средней огне на сковороде. Выложите столовую ложку смеси, обратной стороной ложки прижмите и сформируйте блин. Аккуратно вдавите лист петрушки сверху. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки. Подавайте теплыми с любым соусом.