Меню |
"Блины на сгущёнке"Ингредиенты: - 1 банка сгущенного молока - 2 банки горячей воды(мерка-баночка от сгущенки) - 2 яйца - щепотка соли - 1 ст.л. сливочного масла - 2 стакана муки Приготовление: 1. Сгущенку разбавить горячей водой,добавить муку,взбить. 2. Добавить яйца,соль и растопленное сливочное масло.Все хорошенько перемешать. 3. Выпечь блинчики! Блинчики получились очень вкусненькие "Блины на завтрак"Ингредиенты: -1 стакан молока -300 гр. муки -500 мл кефира -2 куриных яйца -20 гр. сахара -5 гр. соды -соль по вкусу, красная икра Приготовление: 1. Молоко в кастрюле ставим на плиту и ждем, пока он не закипит. 2. Одновременно с «варкой», в глубокую миску выливаем кефир и подогреваем в микроволновой печи, чтобы он был теплым. В теплый кефир добавляем 2 яйца, соду, соль, сахар и все смешиваем. 3. В полученную массу не спеша высыпаем муку и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. По консистенции должна получиться густая, как сметана, жидкость. Когда молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в наше тесто, постоянно, помешивая. 5. Добавляем ложку или две растительного масла, чтобы блинчики не подгорали, и опять все перемешиваем. 6. Тесто для блинов готово! Раскаленную сковороду смазываем маслом и вперед! Блинчики выходят тонкими, ажурными и очень вкусными! Со сметаной – пальчики оближешь! Шоколадные блины с бананамиИнгредиенты: Для блинов: 2 столовых ложки какао 1/2 чайной ложки ванилина 2 яйца 85 г муки 30 г сливочного масла, растопленное и охлажденное 1 столовая ложка кофейного ликера 3/4 стакана молока Для начинки: 170 г маскарпоне 1/3 стакана сахарной пудры 120 мл жирных сливок 3 столовых ложки какао 1 чайная ложка ванилина 1 столовая ложка кофейного ликера щепотка соли 3-4 больших банана дополнительно сахарная пудра для присыпки Приготовление: 1. Смешайте какао, яйца, ванилин и кофейный ликер в большой миске до однородной массы. 2. Всыпьте муку и добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы не осталось комочков. 3. В большой кастрюле доведите до кипения молоко. 1/4 горячего молока введите в яичную смесь, продолжая помешивать, а затем постепенно влейте и остальное молоко, но смотрите, чтобы яйца не свернулись. 4. Остудите тесто около 30 минут. В средней миске смешайте маскарпоне, сливки, сахарную пудру, какао, ванилин, ликер и соль и смешайте до однородной массы. 5. Из охлажденного теста обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. На обжаренные блины нанесите тонкий слой крема, сверху выложите нарезанный тонко банан и скрутите блин в трубочку. Сверху присыпьте сахарной пудрой. Блины на минеральной воде.Ингредиенты: - вода минеральная "Боржоми" – 0,5 л. - сахар – 3 ч. л. - соль – 1 ч. л. - масло растительное – 2 ст. л. - мука - до густоты сметаны Приготовление: 1. Соединить минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. 2. Перемешать. 3. Постепенно всыпать муку. 4. Тесто должно быть густое, как сметана. 5. Перемешать. 6. Выпекать на тефлоновой сковороде. Блины с мёдомИнгредиенты: 2 стакана сливок 200 гр. сливочного масла 5-6 желтков яиц 1 стакан сахара 3-4 стакана муки мед Приготовление: 1. Яичные желтки растереть с сахаром и добавить их в чуть растоплённое масло, размешать. 2. Муку развести сливками. Оставшиеся сливки взбить и довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить и всё ещё раз размешать. 3. Соединить растёртые желтки и взбитые сливки. Выпекать обычным способом. 4. При подаче залить блины мёдом Блины-снежинкиИнгредиенты: 2 яйца 1 стакан кефира 2 столовых ложки растительного масла 3 чайных ложки сахара 1 чайная экстракта ванили 1/4 чайной ложки соды 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1 стакан муки 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка какао Приготовление: 1. Все ингредиенты, кроме какао, смешайте и взбейте до однородной массы. Оставьте минут на 5 настояться. 2. Треть теста отлейте в другую миску, в которую добавьте какао. Перемешайте. 3. Испеките блины на смазанной маслом сковороде до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. 4. Формочкой для печенья вырежьте снежинки. Поменяйте местами шоколадные и ванильные снежинки для красоты. Смажьте сливочным маслом блины и присыпьте сахарной пудрой. Панукакку (финские блины)Вкуснейшая финская выпечка Панукакку точно понравится любому сладкоежке, особенно если подавать ее ягодами, сахарной пудрой, сиропом или другим гладким топпингом. Ингредиенты: Масло сливочное 30 г Куриное яйцо 6 шт. Молоко 180 мл Мука 60 г Сахар 1 ст. л. Соль 0,2 ч. л. Ванильный экстракт 1 ч. л. Ягоды по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 190С. 2. Положить масло в чугунную сковороду и поставить в духовку, чтобы растопилось. 3. Разбить яйца в миску и взбить до пышной массы. 4. Добавить молоко, муку, сахар, соль и ванилин и взбить до консистенции густого крема. 5. Достать масло из духовки и влить в яичную смесь. 6. Выпекать в духовке 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой. 7. Готовая выпечка будет золотистой и немного хрустящей по краям и поднимется. Когда достанете выпечку из духовки, она немного осядет. 8. Выложить со сковороды на тарелку. 9. Нарезать и сразу подавать с сахарной пудрой и ягодами или другим сладким топпингом. Блины на молокеИнгредиенты: 2 яйца 1 ст.л. сахара щепотка соли 1 ст. молока 1 ст. муки 1 ст. л. растительного масла Приготовление: 1. Яйца хорошенько взбить с сахаром и солью, влить молоко и добавить муку, в самом конце смешивания добавляем растительное масло. 2. Если тесто вам кажется густоватым домешайте немного молока или воды. 3. Выпекать на очень хорошо разогретой сковороде. Приятного аппетита! Блины на кефиреИнгредиенты: * Кефира — 3 стак. * Яиц — 2 шт * Соды — 0.5 ч. л. * Соль — 0.5 ч. л. * Крахмала — 4 ст. л. * Муки — 8 ст. л. * Сахара — 0.5 стак. * Подсолнечного масла — 3 ст. л. * Масла — 50 г Приготовление: 1. Желтки взбить с сахаром. 2. К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он подымется. Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо вымешать, чтобы не было комочков. 3. Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. 4. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. 5. Выпекать тоненькие блинчики. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Сообщество "Записки шеф-повара" рекомендует! ▲ ЖМИ▲ |